Aus der Praxis
Nach 6 Jahren noch einmal wechseln?
Für Ayu Sushi hat es sich gelohnt.
Vier Filialen, ein System, ein persönlicher Ansprechpartner: Seit März 2026 setzt Ayu Sushi auf Frischergehts.net. Inhaber Oguz Han erzählt, warum er nach sechs Jahren von SIDES und OrderSmart gewechselt ist – und wie der Wechsel lief.
„Der Wechsel war sehr unkompliziert. Frischergehts.net hat sich gekümmert und uns immer auf dem Laufenden gehalten.
Es ist nicht nur Bla bla – es wird auch geliefert.“
Oguz Han Celik
Inhaber, Ayu Sushi
Warum überhaupt wechseln?
Saskia (Frischergehts.net)
Ihr habt vorher sechs Jahre mit eurem bisherigen Kassensystem gearbeitet. Warum habt ihr euch trotzdem nach einer neuen Lösung umgesehen?
Oguz Han (Ayu Sushi)
Wir hatten die Kasse von SIDES und Webshop und App über OrderSmart. Das Problem war, dass die Systeme nicht miteinander verbunden waren.
Wir mussten dadurch dauerhaft mit zwei Lösungen arbeiten. Gerade im Peak hat das die Abläufe unnötig erschwert. Bestellungen zusammenführen, Fahrer koordinieren und dabei verschiedene Systeme im Blick behalten – das kostet genau dann Zeit, wenn eigentlich alles schnell gehen muss.
Für uns war deshalb irgendwann klar: Wir wollen Kasse, Webshop und Apps aus einer Hand.
Und warum Frischergehts.net?
Saskia (Frischergehts.net)
Was hat dich bei den ersten Gesprächen überzeugt?
Oguz Han (Ayu Sushi)
Vor allem ging alles sehr schnell und persönlich. Von der ersten Kontaktaufnahme über die Terminvereinbarung bis zur Umsetzung waren wir ständig im Austausch.
Was ich besonders gut fand: Wir haben nicht einfach einen Demo-Zugang bekommen und sollten uns irgendwie selbst durchklicken.
Stefan hat uns das System in einer Remote-Schulung direkt gezeigt. Wir konnten alles ausprobieren, Fragen stellen und gemeinsam schauen: Passt Frischergehts.net überhaupt zu Ayu Sushi?
Das hat sich viel persönlicher angefühlt und direkt Vertrauen geschaffen.
Auch heute macht die unkomplizierte Kommunikation z.B. über WhatsApp vieles leichter. Wenn etwas ist, können wir schnell miteinander sprechen und müssen daraus nicht erst einen riesigen Prozess machen.
Sechs Jahre Gewohnheit – war der Wechsel nicht trotzdem ein Risiko?
Saskia (Frischergehts.net)
Nach sechs Jahren kennt man sein System und weiß auch, was man im Notfall machen muss. Hattest du Bedenken?
Oguz Han (Ayu Sushi)
Natürlich. Menschen sind Gewohnheitstiere und gerade in der Küche sind feste Abläufe wichtig.
Ich wollte vor allem wissen: Was passiert, wenn wirklich mal etwas nicht funktioniert? Wie schnell reagiert Frischergehts.net? Wie schnell bekomme ich Hilfe?
Das war für mich ein wichtiger Punkt.
Aber genau da wurden meine Bedenken ziemlich schnell genommen. Wenn ich bisher etwas hatte oder Hilfe brauchte, war Frischergehts.net immer blitzschnell für mich da.
Nach ungefähr einer Woche war für uns eigentlich schon klar: Das passt.
Wie lief die eigentliche Umstellung?
Saskia (Frischergehts.net)
Ein kompletter Systemwechsel mit vier Filialen klingt erstmal nach ziemlich viel Aufwand. Wie hast du die Umstellung erlebt?
Oguz Han (Ayu Sushi)
Sehr unkompliziert.
Frischergehts.net hat sich um die einzelnen Schritte gekümmert und uns immer auf dem Laufenden gehalten.
Unsere Kundendaten konnten übernommen werden, genauso wie unsere Speisekarten. Auch bei unserer Ghost Kitchen gab es eine Lösung. Die konnten wir problemlos mit integrieren.
Das Wichtigste war für mich: Wir hatten nie das Gefühl, mit dem Wechsel allein gelassen zu werden.
Vier Filialen - was ist heute anders?
Saskia (Frischergehts.net)
Was hat sich durch die gemeinsame Lösung konkret verbessert?
Oguz Han (Ayu Sushi)
Heute nutzen unsere vier Filialen dasselbe System für Kasse, Webshop und Apps.
Über einen zentralen Account können wir unsere Standorte gemeinsam verwalten. Dadurch haben wir nicht mehr verschiedene Anbieter und unterschiedliche Abläufe, die wir koordinieren müssen.
Auch im Tagesgeschäft haben wir einen besseren Überblick. Am Fahrerterminal sehen wir direkt, welche Fahrer unterwegs sind und wann sie voraussichtlich zurück sind. Gerade im Peak hilft das bei der Abstimmung zwischen Küche und Auslieferung.
Dazu kommen die Statistiken und Auswertungen. Sie helfen uns dabei, unsere Geschäftsprozesse besser zu beurteilen und Entscheidungen auf einer fundierten Grundlage zu treffen.
Und die Zusammenarbeit?
Saskia (Frischergehts.net)
Wenn du Frischergehts.net heute mit deinen bisherigen Erfahrungen vergleichst, was macht für dich den größten Unterschied?
Oguz Han (Ayu Sushi)
Für mich ist es nicht nur die Technik.
Wir haben einen engen Austausch, können offen Feedback geben und sprechen auf Augenhöhe miteinander. Wenn wir Ideen oder neue Themen haben, werden die nicht einfach nur aufgenommen und irgendwo abgelegt.
Wir gehen Sachen gemeinsam an.
Und am Ende ist für mich genau das entscheidend:
„Es ist nicht nur Bla bla – es wird auch geliefert.“
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